商海弄潮競風流--興國縣小而大食品有限公司總經理鐘更生
在2004年召開的全市十大創業青年表彰大會上，一位青年的發言贏得陣陣熱烈的掌聲。他就是興國縣小而大食品有限公司總經理鐘更生。從負債2萬元起 家的“小而大”商店，發展壯大成為擁有固定資產達300萬元、年上繳稅利8萬余元的小而大食品有限公司，鐘更生走過了一條充滿艱辛、充滿收獲的奮斗、拼搏 之路。
1992年冬，鐘更生購了一套集資房，緊接著又操辦婚事，小孩出世，經濟上陷入困境，常常弄得入不敷出。如果僅靠工資度日，很難擺脫困境。為改變經 濟狀況，1995年，鐘更生和妻子有了一個大膽的設想：借錢開商店。就這樣，他們東拼西湊借來了２萬元，開了一家不到十平方米的小商店。店面雖小，但貨物 卻由少到多，為此，他還精心取了個“小而大”的店名，主要經營茶葉、百貨、副食等。在經營中他恪守誠信，講究人緣，贏得了許多回頭客。
初下商海游泳，就獲得成功，這使鐘更生感到興奮，并決定把生意做得更大些。這時，他注意到興國縣是個農業大縣，盛產各種農副產品，遺憾的是農副產品 常以原材料出售。何不讓這些散發著鄉土氣息的“丑小鴨”變成人見人愛的“白天鵝”呢？對農副產品進行深加工，增加其附加值，既讓農民受益，又可自己創一番 事業。敢想就敢干，鐘更生再次壯起膽子向銀行借，用房產抵，湊到５６萬元，在長岡鄉展龍坪創辦了慧欣食品廠，主要生產魚絲和紅薯干，兩種產品都是地方特色 的純天然食品，慧欣牌魚絲還在1999年江西食品展銷會上獲得省優秀產品獎。廠子辦起來后，鐘更生主外——聯系業務，妻子主內——經營產品，并聘請有能 力、懂管理的人擔任生產組長，負責加工監督指導。鐘更生變得特別忙碌，既是廠長，又是業務經理，既是司機，又是搬運工。２０００年，他正式注冊成立小而大 食品有限公司，同時，興建公司辦公大樓。
為把企業做強做大，2001年，鐘更生又開始尋找新的發展途徑。由于體制不順，縣糧食局下屬的寶石山礦泉水廠經營陷入困境。鐘更生再次出資23萬元收購寶石山礦泉水廠，并追加50萬元資金對其進行改造和擴建，增加供水能力。
經營企業，必須引進先進的管理技術和生產設備，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。在公司，鐘更生首先進行體制改革，實行責任承包等制度。其次， 狠抓質量，制定嚴格的生產程序和檢驗標準監督制度。俗話說得好：“不怕不識貨，就怕貨比貨�！遍_辦之初，鐘更生就從南昌大學請來食品研究所的專家指點，為 了上檔次，他還帶領師傅們到外地取經學習。
經過幾年的努力，小而大食品公司生產的寶石山礦泉水連續9年通過江西礦產品監督檢驗站檢驗合格，并榮獲江西省“三新”博覽會金獎，2004年1月成為市知名商標，且通過國家綠色食品發展委員會認證，榮獲綠色食品標志。公司還連續兩年被興國縣消協評為誠信單位。
2004年鐘更生被評為贛州市第一屆十大杰出創業青年
2005年鐘更生被評為首屆“江西十佳創業青年”提名獎
2007年初夏的一天，贛州市茶文化研究會會長、贛州市政協主席胡國鋋等應邀到興國小而大食品有限公司考察。臨別，胡國鋋即興賦詩一首，對該公司茶水相融的經營思路給予高度評價：“爬坡撥棘探源點，論道品茗賞礦泉。兩岸情牽小而大，質純味正寶石山�！�
不禁要問，一個當年賣茶葉的小門市到如今跨行業的大公司，小而大的總經理鐘更生走過了一條怎的創業之路？體會了哪些常人難以想象的創業艱辛？
幾番相約，四十有二、剃個平頭、穿著簡潔鐘更生，終于坐在記者面前聊起自己10多年來的打拼歷程，講述自己與水、與茶的不了情。
1995年1月18日，手頭僅有300元錢的鐘更生，以分期付款的方式接下了縣城一家7000多元的茶葉門市。店鋪面積僅8個平米，主要經
銷當時很有名氣的均福山茶葉。接手后的三個月，生意非常清淡，有時日營業額僅有一元錢。家里有人建議他調高價格來賺取利潤，他不為所動，堅持薄利多銷的原
則。甚至有一次，他進的貨在售出去后才發現在缺陷，他當即主動召回。雖然有損失，但他看得更遠，尋求的是信譽不能倒。
1996年夏，在深圳了解市場的鐘更生在超市閑逛時，發現商場正低價處理一批牙膏。這時，他想起了贛南的牙膏正在漲價的信息，做過教師的他
立馬下定決心將這一批貨買下。當時，他沒有足夠的資金，便向在深圳工作的哥哥籌錢，哥哥出于風險的考慮，只答應借3000元給他。他將這3000元全部換
成牙膏后從深圳經贛州運回興國。沒想到，這些牙膏在贛州就一售而空。馬上，他又返回，將所有的牙膏購進，在興國市場上成搶手貨。就這樣，他掘取了創業以來
的第一桶金一萬余元。
在商海里，鐘更生漸漸成熟起來。1997年，縣里有關單位反縣城一處閑置地租賃給他，唯一的條件是他先以店面抵租金的方式建 起五家商鋪，
經營三年后店面全部歸縣里，這種做法在當時還沒有人敢嘗試，鐘更生憑著自己精明的頭腦，成為第一個、吃螃蟹的人。短短幾個月，他就將商鋪建好，自己經營兩
家商鋪形成了興國的第一家超市。那時，生意出奇的好，他和家人常常忙得顧不了吃飯。后來他又考慮，要是能把興國的土特產轉化為商品的話，一定能帶來不錯的
利潤。于是，他開始嘗試以茶葉為主，兼營土產特品的營模式。他買下了長岡鄉的7畝地，收購了面臨倒閉的原國有長岡鄉展龍坪蜜餞廠，開發魚絲和紅薯干等土特
產品，共投資18萬余元。他對比了傳的生產方式，精心給產品訂做包裝，成為興國縣第一個將紅薯干包裝入市的第一人。
2000年，鐘更生買下了如今的公司總部地基并開工興建，公司正式取名為“興國小而大食品有限公司�！辩姼退募胰耍òㄅ_灣的親戚）為公司取名“小 而大”的含意是：小生意做大生意也做，做人、做事注重細節，小而大的發展離不開各位顧客及在家的支持和幫助，公司才能做大做實，才能為社會提供更多的崗 位，為國家貢獻更多的富。
2001年，公司收購了即倒閉的原國有“寶石山”水廠。水是萬物之源，鐘更生看準了礦泉水的市場前景，相信不久便會深受市民的歡迎。為保護水源，公 司又買下水源周圍的15畝山林使用權，共投資近30萬元，他對公司內部進行了大膽的體制改革，狠抓質量，制定了嚴格的生產程序和檢驗制度，將質量與個人效 益持鉤。他還從南昌大學請來食品研究所的專家指點，并先后數十次帶技術人員、營銷管理人員到廣東、上海、南昌取經學習。經過幾年的努力，小而大食品有限公 司后產的“寶石山”礦泉水接連通過了江西產品臨督檢驗，榮獲江西省“三新”博覽會金獎，被評為贛州市知名商標，通過國家綠色食品委員會認證，獲得綠色食品 標志。公司陸續投資興建了慧欣大廈、紅門工業園新廠區，破解了礦泉水瓶子原料需廣東進貨的難題。
2006年，鐘更生在綠色無公害食品博覽會暨江西食品展銷洽談會上，不僅為自己的綠色食品興國魚絲，紅薯干及“寶石山”礦泉水做了宣傳，還認識到當 前國際流行的趨勢是礦泉水的飲用及茶文化的發展。于是，他決定將水、茶結合起來做，重新考慮到茶葉方向發展。他積極加入了市茶文化研究會，研究起中國悠久 的茶文化。他在均福山開發了100畝的茶葉基地，辦起了春華茶場，生產毛尖，實現他自己由茶到水，又由水到茶兼營土特產品的創業構想，水到渠成，將茶和水 有機結合、融為一體。
家業大了，名聲有了，鐘更生卻沒有變，還是那么善良，那么謙遜，那么勤勉。他沒有忘記回報社會、回報新老顧客。他常說，“人情好，水也甜......”
